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Conterno Aldo
Aldo CONTERNO Barolo Bussia DOCG 2020 0,75l

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Dieser Barolo, hergestellt aus den Nebbiolo-Varietäten Michet und Lampia, stammt aus den prestigeträchtigen Weinbergen von Bussia in Monforte d'Alba. Die Trauben werden Mitte Oktober sorgfältig per Hand gelesen und selektiert, um nur die beste Frucht für die Weinbereitung zu verwenden.

Während der Vinifikation verbleiben die Traubenhäute 20 bis 30 Tage in Kontakt mit dem Most in Edelstahltanks, wobei die Temperaturen während der alkoholischen Gärung Spitzenwerte von bis zu 32 °C erreichen können. Durch diesen intensiven Hautkontakt entwickelt der Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Struktur, die typisch für Barolo ist.

Nach der Gärung wird der junge Wein mehrfach dekantiert und anschließend in Eichenfässern verfeinert. Die Reifung in Holz verleiht ihm zusätzliche Komplexität und harmonische Aromen.

Dieser Barolo ist geprägt von den alten Reben (15 bis 20 Jahre alt), aus denen er gewonnen wird. Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und verführt die Sinne mit Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren und floralen Akzenten von Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich seine kräftige Struktur mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm eine langanhaltende Eleganz verleihen. Ideal zum Lagern, wird dieser Wein mit den Jahren noch weiter an Komplexität gewinnen.

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