Explosive Aromen und große Frische zeichnen diesen Wein aus. Der Sauvignon blanc vom Collegium Wirtemberg ist seit Jahren ein knappes Gut. Die Produktionsmenge ist gering. Der Wein stammt aus den besten Lagen des Betriebes. Im Glas leuchtet der Sauvignon blassgelb. Der Wein duftet wunderbar nach Cassis und Holunderblüte. Andererseits bietet er als Gegenpol dazu eine ausgeprägte Mineralität mit leicht grünen Aromen von frischem Gras. Am Gaumen ist der Wein erfrischend, saftig und harmonisch. Hallt lange nach.