Lukas (Praktika bei Klaus Peter Keller in Rheinhessen, Autrieth in Hadres und Alzinger in der Wachau) ging bei diesem Wein ganz neue Wege: Der Weine hatte eine 10-tägige Maischestandzeit (Kaltmazeration) um aus hochwertigem Traubengut das Aroma , sowie Mineralstoffe möglichst optimal zu extrahieren. Durch dieses Verfahren wurde außerdem die Sensorik und Struktur beeinflusst, so wurden auch feine Tannine aus der Beerenschale gelöst, die dem Wein mehr Finesse und Komplexität verleihen. Der Wein wurde anschließend bis September auf der Vollhefe gelagert und nach einem weiteren Jahr Lagerung gefüllt. Ein Best Of Veltliner. Potential für Jahrzehnte!