Das milde Klima nördlich von Montpellier, die wilden Weinbergskräuter und die besonders kalk- und mineralreichen Böden geben dem Wein seinen besonderen warmen und kraftvollen Charakter. Auf der Domaine Montlobre werden nur reife und gesunde Trauben der Rebsorten Merlot (ca. 85%) und etwas Cabernet Sauvingnon gekeltert. Der leitende Oenologe Damien Michel und sein Team verstehen sich bestens darauf, die Weinbautradition des Languedoc mit den Techniken moderner Weinbereitung zu kombinieren und so Weine von hoher Komplexität und Geschmacksdichte, aber auch von saftiger Fruchtigkeit zu erzeugen.