Der klassische Vermentino der toskanischen Küste wirkte wie ein großer Rotwein: starke Ausdünnung der Trauben, manuelle Ernte, Gärung im Barrique mit manueller Pressung, lange Reifung in Stahl und dann in der Flasche.

All dies führt zur Geburt dieses Produkts, das Bolgheri aus der Schachtel holen möchte: ein Weiß mit sekundären und tertiären Aromen, eine starke Struktur, einen schönen Körper, einen angenehmen und langen Mund mit der richtigen Dosis hellem Holz, das durch Gärung in Barrique gegeben wird.