Kollwentz
Kollwentz Pinot Noir Dürr 2015 0,75l
1570 erfolgte die erste urkundliche Erwähnung der Riede Dürr. Durch die Höhenlage der Riede Dürr und die Kühle des umliegenden Waldes gelangen die Pinot Noir-Trauben langsam zu voller Reife. Ausgeprägte Mineralität und Finesse prägen den Charakter dieses auf Muschelkalkboden gewachsenen Pinots. Der Pinot Noir Dürr ist der ideale Begleiter zu Reh und Wildgeflügel sowie zu Pasteten und Lammgerichten.
Degustationsnotizen: Purpur-rubinrote Farbe; intensive Aromen nach Erdbeeren und reifen Früchten; samtiges Tannin; voll und kräftig am Gaumen; strukturiert und elegant; langer Abgang
Kellermeisterdaten:
vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen
Reifung für 16 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche
Füllung ohne Schönung, ohne Filtration
Alkohol: 13%, Säure 5,1g/l, Restzucker 1,9g/l
Weingartendaten:
Riede: Dürr, erste urkundliche Erwähnung 1570
Rebsorte: Pinot Noir
Südhang am Leithagebirge, auf 285 bis 295 m Seehöhe
sandiger Lehm mit sehr hohem Kalkgehalt
aus unbewässerten Reben