Die sorgfällig selektionierten Trauben werden für einige Tage bei niedrigen Temperaturen vergoren, um ein Maximum an Aromen aus den Trauben zu holen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt der Säureabbau und eine Reifung für sechs Monate in kleinen Holzfässern. Tiefdunkles Rubin mit leicht bläulichen Reflexen. In der Nase und am Gaumen erkennt man neben der eleganten Frucht auch Anklänge von südlichen Gewürzen, Marzipan und Vanille, dazu noch leichte Röstnoten vom Barrique. Besonders angenehm ist das feine, reife Tannin im Abgang.

Dieser fruchtbetonte und kräftige Tropfen empfehlen wir besonders zu verschiedenen Fleischgerichten, wie z. B. zu einem traditionellen Schweinebraten oder auch zu würzigen asiatischen Gerichten und kräftigen, gegrillten Fleischarten harmoniert er sehr gut. Ein idealer Begleiter für einen genussvollen Abend!