100% Sangiovese-Trauben, aus biologischem Anbau

geerntet im Oktober von Hand, Gärung in Tanks von 1000 Litern, ohne Zusatz von Hefe-und Temperaturregelung, Mazeration von 15 Tagen, leichte Pressung, malolaktische Gärung und Reifung in Barriques für 18 Monate

Abfüllung August 2013 in Flaschen

Produktionstmenge 4000 Flaschen

Rubinrote Farbe, die Nase nicht-invasive Bucht und das Mittelmeer, weich im Geschmack und reich an guten Tanninstruktur, mit einem süßen Finish und frischer Säure.

Mit gebratenem roten Fleisch, Wild und Pecorino-Käse leicht gewürzt und ein wenig "würzig kombiniert werden.

Servieren bei 16 ° | 18 °.