Cabernet Sauvignon – ja, es funktioniert!

Cabernet Sauvignon aus Österreich – kann das funktionieren? Ja, wir hatten in den letzten Jahren durch die allgemein höheren Temperaturen optimale Voraussetzungen für reifen Cabernet Sauvignon aus Österreich. Das hat mir auch eine internationale Verkostung gezeigt, bei der einige vermuteten, dass unser CS2011 aus Nappa Valley stammt und dieser top platziert war. Danke Franz Huditsch, dass du schon früh mit der Auspflanzung der Cabernet Rebstöcke begonnen hast und wir uns jetzt über diesen herrlichen Wein freuen dürfen. Das Beste war gerade gut genug und so wurde dieser Wein in Barrique Fässern von Seguin Moreau M+ extrafein und Radoux Blend M+ binnen 30 Monaten vollendet. Von diesem Wein gibt es nur 390 Bouteillen zu 0,75l und 30 Magnums zu 1,50l

Cabernet Sauvignon – yes, we can!